有限会社進藤商店

創業百余年　頑固おやじの干物専門店

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facebookでも催事販売のご案内を
ぼちぼちしております。
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うるめいわし
漁期は年に２週間ほど。
山口県長門漁港のうるめいわし。
去年は漁獲がゼロ！
よその産地を考えましたが、やめました。
待ってみよう！長門にかけてみよう！！

２年ぶりにとれました！！！

やっととれた！
大きさをそろえて
手早くつなぎます。

イワシの群れの中には、
うるめいわし以外の魚もおります。
選別して、均等に乾くように大きさをそろえて、まっすぐにきれいに、さっさか早く繋ぎます。

いわしは鮮度が命！

目が痛くなるほどの青銀色。
鮮やかなブルーは海の色。
鮮度が落ちると香りも色も褪せてきます。
「きれいな海からいただきますへ。」
時間との勝負です。

いわしの香りは海の香り。
獲れる漁港を限定。

丁寧に冷風除湿乾燥されたものは均等にちりめん皺がよります。
このくらいまで干さないと、価値がないそうです。
えらは虹色に輝き、新物ならではの眩しい青銀色。まったく臭くなく、深い味わいがあります。

漁場をかえると、香りも色も違ってきます。
頑固おやじのこだわりです。

うるめいわし丸干し
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干物の好みは人それぞれ。
ジューシー・肉厚・さっぱり・塩味・味醂味。。。
手作りで約60種類取り揃えております。

銀だらみりん

うるめ鰯
丸干し

さばみそ

うまづらはぎ
一夜干し

しおさば

鯖燻
（さばくん）

きれいな海から
　「いただきます。」へ

進藤商店
頑固おやじのこだわり

きれいな海から
魅力的な魚を
美しく加工して
美味しく食卓へ...
「いただきます。」へ

海域によって、獲る漁師さんによって、
船の設備によって、獲った後の処理によって、
食べている餌によって、獲れた時間によって、
獲れた時期によって、船の氷の量によって。

原料の魚をちゃんと選ぶ。

いい魚を、その魅力を損なわないように
美しく加工してあげる。

味も色も香りも。
見れば美味しそう～！って
感じる干物に...

 創 業 1 １０ 年 の 歴 史 

玄界灘
かつての新宮漁港は
豊富な漁獲量でした。
そうだ！魚を干そう！
初代進藤長兵衛が
干物屋を始めました。
有限会社進藤商店の
はじまりはじまり～。

・・・明治43年頃・・・
水揚げが豊富な新宮村でイワシの丸干しや、
いかなごの煮干し加工、鮮魚販売を始める。

先々代の進藤武吉・トキ夫婦はその後を継ぎ、
煮干し・削り節などの加工や玄界灘の地魚を天日に干し
商品数を増やしていきました。

・・・昭和30年代・・・..
のちの会長、進藤和夫入社

・・・昭和48年・・・
有限会社進藤商店を設立
イワシ・サバ・フグ・アジを中心に、
エイひれ・カレイ・ウルメイワシ・トビウオなど
多くの加工品を製造するようになる

・・・昭和50年代～・・・
みりん干し製造・辛子明太子製造を始める。
先代から受け継いだ『もったいない精神』で
明太子を漬けた後の調味液に価値を見出し、
当時いわしみりんなどに使っていたマイワシを
調味液に漬け込み、鰯明太子付けを開発。
日々の研究で、魚を使ったバリエーション豊かな
商品ラインナップがそろってきた。

・・・現在・・・
昔ながらの伝統も大切にしつつ、時代に合った
魚の食べ方や、新しい加工魚の提案を
できるように試行錯誤しながら発信中。

進藤商店は
魚食普及・地域貢献を
志しています。

もっと魚を食べてもらいたい。
美味しい魚料理を簡単に作ってもらいたい。
魚に対する抵抗感を無くしたい。

そんな願いから始まった『試食祭』。
春・夏・冬とたくさんの方に来ていただいております。
進藤商店の干物を炭火焼きでご提供。
昔ながらのお料理上手のおばちゃん特製汁物や、
魚を使ったご飯。
すべて試食。無料での提供。
食べてみて、普段のレパートリーのヒントになればと思っております。

春はたけのこ。わかめ、ちりめん。。。
夏はトマトやオクラのお澄まし。。。
冬はあったか具沢山鮭汁。。。

などなど。毎回の献立を考えるのも、家庭の食卓を想像しながら。
簡単に旬の食材を取り入れやすいように。。。

試食祭の様子
こちら

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日頃の感謝と魚食普及のための試食祭です。

試食会場

試食祭の様子

干物と魚料理の試食

試食祭の様子

お店の様子

試食祭の様子

春の川魚の展示

試食祭の様子

　未来の自然とともに。
地域貢献・食文化継承を。

春の試食祭では、
自然の川の魚を展示します。

ハヤやフナ、ドジョウやエビなど。
古賀の山奥の小川から、
3日間のイベントに来てもらいます。
子供たちは図鑑を見ながら、
自然の魚を観察してくれます。
本物の自然の川に入ったことのない子供たちもたくさんいます。
へ～。こんな魚がいるんだね。を体験してもらいたいです。

災害への募金のご協力

少しでも災害に合われた方々の力になれればと、多くのお客様のご来場にあわせて、募金に協力していただきました。
近年春には残念なことに、毎年のように募金活動をすることになっていました。
九州西方沖地震や東北、豪雨災害など、お客様にも災害に目を向けていただくきっかけになったと思います。
ご協力ありがとうございました。
春の試食祭では、抹茶一服。夏の試食祭では手作りシソジュースなど、ご協力いただいた方には心ばかりのおもてなしをしました。
今後とも、企業として大切な取り組みと思います。

子供たちにも楽しんでって
もらいたい。

「さあ、干物屋さん行くよ！」
「え～。。。」より「やった～！！」
試食祭では、子供たちにもにぎやかに楽しんでもらいたくて、色々企画しています。
夏は無料でヨーヨー釣り。
みんな上手です～！

冬の試食祭では、
感謝の福引きです。

ほんの気持ちですが、あたりをたくさん入れています。
これは、会長と社長の気持ち。
使えるもの・もらってうれしい物を、少しでも多くのお客様へと準備します。

当たりますように～！！ってみんなドキドキ。１等は、立花山山麓からの美味しいお米です。

試食祭では、干物に馴染んでもらいたい！
炭火焼きの干物は、
ひと味違うっちゃんね。

試食祭では、いつもは魚を捌くプロフェッショナル達が、焼名人になります。
身はふんわり外はパリッと。
炭で焼くと、干物は本当においしくなります。すぐ横で焼くので、香りも煙も楽しめます。
焼き方や焼き具合を、見て聞いて。。。
お客様は回を重ねる毎に、だんだん魚を焼くことへの抵抗感がなくなってきました。

子供たちの環境意識へ～
お魚・海の絵コンクール

子供たちに、魚や海に興味を持ってもらいたくて、毎年夏に絵画コンクールをしています。
目を向けさせるきっかけになればいいですね。
毎年力作ばかり頑張ってくれています。いつも感動します。
子供たちのために、魚食文化と資源を残していきたいと思います。

お か げ 様 で の 受 賞 歴

全国水産加工品総合品質審査会などで
数々の賞をいただきました。

平成3年度から毎年のように
おかげさまで23回の受賞です。

受賞歴はこちらを御覧ください。

鯖燻（さばくん）

銀だらみりん

銀だら麹干し




2018年
お魚・海の絵コンクール
結果発表

子供たちに、海や魚に興味を持ってもらい
環境や資源のことにも少しだけ触れる機会ができればいいなと
毎年夏休みにコンクールをしています。
100点以上の応募作品どれも素敵に描かれています。
その中でも特に優秀な作品を、厳正に審査しております。

金　賞

福岡市　小学6年生　山口双葉

今にも動き出しそうな深海の生物が色鮮やかに描かれています。

銀　賞

宗像市　4歳　やまとかれん

みんなニコニコ！いろいろな形の海の生き物がかわいらしく描けました。

銅　賞

東京都　小学3年生　阿部理咲子

人間も空を飛ぶのが当たり前の時代。魚も飛ぶようになるのかなぁ。楽しい作品です。

社長特別賞

福岡市　5歳　福島佳歩

個性豊かな海の園児たち。とっても楽しそうな様子が伝わってきます。

社長特別賞

福岡市 小学3年生　内村優花

一匹づつ丁寧に美しく描かれていて驚きました。よく頑張りました！

社長特別賞

福岡市　5歳　曲野那穂

大きな大きなカニを食べた感動が伝わってきます。色使いもステキです！

社長特別賞

福岡市 3歳　からたにゆうた

とても自由で、かわいらしいカラフルな作品ができました。

お魚・海の絵コンクール
応募方法と歴代受賞作品
こちらへ



働く仲間を募集！

伝統ある干物を一緒に作りませんか？

進藤商店では、従業員を募集しています。
仕事内容は干物づくり。

海からの魚を
お客様の「いただきます。」へ。

お気軽にお問い合わせください。

092-962-2222
有限会社進藤商店　進藤まで

これからも干物。





湯気まで香る炊き立てのご飯と、
程よく出汁がきいた我が家の味噌汁。
いつもの献立に、干物一品。

ああ、魚があったばい！
それば焼いとったら、あとはおかずいらんもんな～。

うまか～！
やっぱうちの味噌汁が一番やが！！

あら、こりゃ新米やろ？？
ご飯がうまかね～！！

最高に幸せやね～！！

これからも、こんな会話にかたりたいとです。

納得できる、美しい干物を
食べてもらいたいとです。

有限会社進藤商店
3代目進藤和夫80歳
『頑固おやじ』
妥協は無理。




変わることなく。
先々代が魚の天日干しの「干物」づくりを始めて百余年。ここ新宮の浜は、今も昔も変わらずに美しい白砂清松を誇っております。何ものも遮らない天日、海風が「干物」づくりに適していたのだろうと思います。今では衛生上、海風を再現した機械乾燥に変わりましたが、工程は百年前と変わることなく、熟練の職人が一尾づく手作業で作ります。職人の手技、経験を大切に、そして何より素材、鮮度を見極めて「納得できる干物」をつくる。それが現三代店主のこだわりでございます。

昔ながらの良さを伝えたい。
「干物」は魚の旨みを凝縮した、日本人の知恵が育んだ食品です。魚離れが進んでいる昨今、年三回の「試食祭」等のイベントを開催し、魚食の普及に努めております。また、現在店主は、日野ん農林漁業振興会の理事として、関係省庁や各分野の皆様と共に「食の安全・食育について」「日本の食を担う分野」の様々な課題や進行に携わり、取り組んでいるところです。先々代の長兵衛から受け継いだ製法や伝統を大切に次世代へと継承できる食文化を日々研究開発して参ります。

みなさまの笑顔のために。
みなさまからの「おいしかったよ！」の笑顔を励みとして、これからもずっとご愛顧いただける商品をお届けできますよう、スタッフ一同精進して参ります。

有限会社進藤商店　取締役会長　進藤和夫

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お問い合わせ

0120-262-505

営業時間  :  平日・土曜日9:00-17:00　／  日曜日・祝日10:00‐16:00

有限会社進藤商店　
〒811-0112福岡県糟屋郡新宮町下府904-27
℡092-962-2222




☆おかげさまで☆
：：：：：テレビ放映情報：：：：：

2012年
　11月13日 ＲＫＢテレビ  志、情熱企業
  「創業百年、伝統の味。して老舗が目指す、現代の干物づくり 」
  11月20日（土）10：30～11：25 ＫＢＣテレビ『気ままにＬＢ』
  12月28日（火）ＴＢＳテレビ『はなまるマーケット』２０１０年おめざランキング
    銀だらみりんがランクイン！250程のおめざの中で、５位でした～！！！
2013年 
　1月10日5時8分『めんたいワイド』
　　生放送～！！
  1月14日　（土）ＴＶＱ 19：00 『きらり九州めぐり逢い』
　　ことぶきさんと＼(^o^)／
  2月7日　ＴＮＣ 『タマリバ』
　  ピーターさんご来店！
  4月　ＦＢＳ『めんたいワイド』
　ＩＫＥＡ近所特集！ ケン坊田中さんと＼(^o^)／
  4月30日　（土）読売テレビ 『マチャミ&なるみのいただきナハーレ』
    博多華丸・大吉さんのお薦め博多のお取り寄せで
　　「銀だらみりん」をご紹介いただきます！
  4月24日　ＦＢＳ『めんたいワイド』
　 新宮町特集
  5月23日　ＴＮＣ 『ももち浜ストア』
    新宮町特集！！高田課長ご来店！
  6月16日　ＲＫＢ『今日感テレビ日曜版』
    新宮町特集！！
  6月19日　東海テレビ『スタイルプラス』
  7月27日 9時25分テレQ『きれ☆かわ女子部』
2014年
　1月31日　19時～ＴＮＣ　『なんしよーと』
　博多華丸大吉さん・ロンドンブーツ1号2号亮さんご来店！！
　2月1日　9時25分～30分　ＦＢＳ『九州ドリーミングウーマン』
　3月2日　15時45分～日本テレビ『通販王決定戦』
　　福岡グルメご飯のお供スペシャルセット
　　『銀だらみりん』博多華丸大吉さんのご推薦！
2015年
　7月16日　FBS　福岡放送　心感覚サービス
　　～こころに響くおもてなし～
　8月28日　ＴＮＣ『なんしよーと』
　　博多華丸大吉さん・チュートリアル徳井さん福田さんご来店！！
2016年
　12月11日 TNC 『ももち浜ストア』
　　進藤商店の試食祭を密着取材していただきました。
2017年
　2月24日　ＴＮＣ『なんしよーと』
　　博多華丸大吉さん・渡辺直美さんご来店　
　3月24日　関西テレビ放送『よーいドン！』
　　ロンドンブーツ１号２号　田村亮さん
　＊銀だらみりん「本日のオススメ３」
　8月18日
　　関西テレビ放送『よーいドン！』
　　上半期ご飯の友銀だらみりんがベスト３！！！
2018年
　6月4日　TBS『なかい君の学スイッチ』
　　華丸大吉さんたちに、銀だらみりんを紹介していただきました！
　10月６日　日本テレビ　『満天☆青空レストラン』に
　　ご飯のとも　銀だらみりんが「うまいー！！」

２０１９年
　６月２９日　テレＱ『ぐっ！ジョブ』

　
　博多華丸大吉さん、
　テレビ各社スタッフの方々、
　感謝感謝です！
　ありがとうございます！！

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